viernes, 27 de septiembre de 2013

Pescado al papillote

Esta es una receta ideal para la primavera, es fácil de preparar, liviana, nutritiva y sobre todo deliciosa! 
Esta técnica culinaria denominada “cocción a la papillote”, consiste básicamente en envolver alimentos en papel de aluminio y se emplea a menudo para hacer pescado en papillote.
Seguro que ya has probado a elaborar alguna receta de pescado, marisco, carne o fruta utilizando esta técnica, que aparte de ser una forma de cocina que combina las técnicas del horneado, el braseado y la cocción al vapor, tiene como resultado un plato muy jugoso y sabroso debido a que los ingredientes se cocinan en su jugo.
Elaboración
Ingredientes:
  • Papel de aluminio
  • Pescado en filetes, en este caso utilicé trucha
  • Tomates
  • Cilantro
  • Cebollas
Preparación

Precalentar el horno en 200ºC.
Cortar los tomates y cebollas en rodajas.
Cortar finito el cilantro.
Corte papel aluminio(el doble del tamaño del filete) y se lo coloca en una bandeja.
Colocar un filete sobre el papel aluminio, encima viene la cebolla, el tomate y el cilantro.
 Ir doblando el papel para poder exprimir los limones sobre el pescado.
Doble el papel de aluminio como si fuera una empanada y selle los bordes. Acomode los filetes en una bandeja y hornee a 200 grados entre 20 y 25 minutos dependiendo del grosor del pescado
 Para acompañar seguí trabajando con el tomate y la cebolla, asé cebollas y tomates, hasta que la cascara quedó quemada, luego se quita la piel quemada y se acompaña con sal y limón a gusto.
Ta-da! Plato listo!

lunes, 9 de septiembre de 2013

why?

Hasta que llegaste septiembre

26 años, 8 kg menos, así es como comienza mi septiembre.
Un mes al que considero algo agridulce, dejo atrás agosto, mes de mi cumpleaños, dejar el invierno, nostálgico, hermoso y mágico para entrar a la famosa primavera.
Septiembre, un nuevo mes para la tesis, que cada día me consume más.
Septiembre, comienzo de zumba, esa hora del día en que mi alma vuelve al cuerpo y se llena de color.
Septiembre, mes para descubrirme más, ver que puedo ser capaz de cosas que nunca imaginé hacer.
Septiembre, un mes para darle una oportunidad al romanticismo? Todavía no estoy segura de eso, pero me intriga.
Septiembre, empezar un nuevo libro, alguien me aconseja alguno?
Septiembre, mes que me está haciendo reflexionar sobre tantas cosas, relaciones, amistades, familia, trabajo, pero sobre todo en Lola, en mí.
Septiembre, otro mes sobria!
Septiembre desde el comienzo te agradezco por los cambios que estás trayendo!

Se despide,

Lola que crece cada día más